I tecnologi alimentari
La figura del tecnologo alimentare nasce grazie alla legge del 18 gennaio 1994, n. 59 dello Stato italiano. Da allora, il contributo dato dai laureati alle industrie agroalimentari è diventato patrimonio comune, consentendo a questa professione di prendere parte attiva, oltre che nella produzione alimentare, nel proporre nuovi modelli di sviluppo delle filiere agroalimentari.
Servizi di analisi per il settore agroalimentare
ALS Italia (Leochimica) si trova a Zoppola (Pordenone) e da oltre 40 anni offre servizi professionali alle aziende dell’industria alimentare, avvalendosi della collaborazione di 70 persone che ogni giorno operano per fornire ai clienti le migliori soluzioni in tempi rapidi ed a prezzi competitivi.
Salmonella: per la norma ISO, tra prelievo e effettuazione della prova non devono trascorrere più di 24 ore
In un mattatoio, nell’ambito del Piano di Igiene di processo, si effettua la ricerca di Salmonella spp., con tamponi e spugnette, su una carcassa suina. Il …
Vendita di prodotti e registrazione dello stabilimento
Un’azienda, registrata ai sensi del regolamento (CE) 852/04 e che:
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Audit e finanziamento dei controlli ufficiali
Un’azienda conserviera, situata in Veneto e riconosciuta ai sensi del regolamento (CE) …
Prodotti tradizionali. Le deroghe al Pacchetto Igiene
Quando concesse, vanno comunicate a Commissione UE e Stati membri
Salumificio sprovvisto di servizi: possibile, ma ad una condizione
All’interno di uno stesso stabile, una ditta possiede un salumificio artigianale registrato e attiguo. La stessa ditta ha un caseificio registrato dotato di bagno e …
Trasporti alimentari. Cosa indicare nella Scia
Per i surgelati, la norma di riferimento è il decreto legislativo 110/1992
Macellerie e corsi di formazione
In una grande macelleria i corsi di formazione del personale dipendente sono a carico del datore di lavoro? È tenuta a frequentarli anche la cassiera?
Macelli stagionali per autoconsumo, carenze delle attrezzature e sanzioni
Ai sensi di quale norma è possibile sanzionare i macelli stagionali per autoconsumo, così come previsti dal decreto della Direzione Generale …
Ingredienti decongelati nel prodotto finito, indicarlo in etichetta non è obbligatorio
Un’azienda che produce confetture e marmellate utilizzando materie prime surgelate deve riportare tale informazione sull’etichetta dei propri prodotti?
Stabilimento CE e cambio di ragione sociale
Uno stabilimento CE di prodotti di origine animale già riconosciuto può continuare a lavorare in attesa che la Regione rilasci il cambio di ragione …