Listeria nelle verdure surgelate, come ridurre i rischi
Gli esperti dell’Efsa hanno individuato procedure di controllo che gli operatori è opportuno mettano in atto per ridurre il rischio di contaminazione delle verdure surgelate.
Listeria nelle verdure surgelate, come ridurre i rischi
Gli esperti dell’Efsa hanno individuato procedure di controllo che gli operatori è opportuno mettano in atto per ridurre il rischio di contaminazione delle verdure surgelate.
Aceto Balsamico Igp. La tutela si ferma a… Modena
Lo ha stabilito la Corte di Giustizia UE in una recente sentenza.
Definizione degli animali da macello e classificazione delle carcasse
In base alla normativa vigente, quali sono le definizioni corrette degli animali da macello e la relativa classificazione delle carcasse a livello commerciale?
Pest management. Le infestazioni si gestiscono così
La lotta a insetti, artropodi e roditori dentro e fuori lo stabilimento.
Preparazioni, nessun obbligo di indicare in etichetta metodo di produzione e origine
In uno spiedino di pesce crudo/bovino adulto con verdure, pronto per essere cotto, quale è la normativa che impone di dichiarare in etichetta “pescato/allevato …
Catena del freddo
Come rispettarla durante il trasporto.
Macelleria o laboratorio con punto vendita annesso?
Sulla base della “Scheda Unica regionale per la Segnalazione certificata di inizio attività (Scia) sanitaria, comunicazione e riconoscimento” della Regione …
Miscele e miscugli,come indicare in etichetta l’ingrediente primario
Con l’entrata in applicazione del regolamento di esecuzione (UE) 2018/775, come deve essere riportata in etichetta l’indicazione dell’origine dell’ingrediente …
Inserto lab (n. 3)
Catena del freddo, effetti sulle popolazioni microbiche presenti negli alimenti.
Termine minimo di conservazione in etichetta, nessuna sanzione anche se è superato
Quale provvedimento è previsto a carico del titolare di un supermercato che ponga in vendita alimenti con termine minimo di conservazione superato?
L’indicazione in etichetta dell’ingrediente primario non vale per i prodotti sfusi
Il regolamento di esecuzione (UE) 2018/775 vale anche per i prodotti sfusi? Nel caso in cui l’etichetta non tragga in errore l’acquirente sul luogo di provenienza del …