Cambiamenti climatici e sicurezza alimentare, pubblicato un nuovo rapporto
Entro il 2020 verrà organizzato un seminario on line sui risultati del progetto CLEFSA, descritto nel rapporto.
Nuova linea di sistemi di controllo peso con design per lavaggio intensivo
I nuovi sistemi di controllo peso con design per lavaggio intensivo di Mettler Toledo sono resistenti alle procedure di pulizia più rigorose degli ambienti di produzione e assicurano pesatura accurata e conformità alle norme.
Cambiamenti climatici e sicurezza alimentare, pubblicato un nuovo rapporto
Entro il 2020 verrà organizzato un seminario on line sui risultati del progetto CLEFSA, descritto nel rapporto.
Mancata applicazione dei Programmi di prerequisiti e sanzioni
In caso di violazione amministrativa riguardante la non applicazione di una procedura di prerequisito (operativa o non operativa), qual è l’articolo del …
Preparazioni di carne in una macelleria, presenza di Salmonella e azioni correttive
Quali azioni correttive bisogna prevedere in una macelleria che vende preparazioni di carne se le analisi previste dal Piano di Autocontrollo evidenziano la presenza …
Trasporti stradali. Nuove modalità operative nei controlli
I sopralluoghi congiunti dell’Ats della Brianza e della Polizia Stradale.
Controlli ufficiali, la differenza tra “ispezione” e “vigilanza”
Nel regolamento (UE) 2017/625 non sono riuscito a trovare le definizioni di “ispezione”, “sorveglianza” e “monitoraggio”. L’unica presente è quella di “audit”. …
Cattivo stato di conservazione. Basta una foto?
Legittimità e limiti della prova fotografica e di quella analitica.
Preparazioni aromatizzate a base di olio, la normativa sul tappo antirabbocco non si applica
Un ristoratore può inserire del peperoncino nell’olio di oliva e offrire tale preparazione ai propri clienti? Immagino non sia consentito, considerato …
Sanificazione
Linee guida, gestione e validazione.
Inserto lab (n. 5)
Biofilm e problematiche di sanificazione.
Suini al macello, parere sul benessere animale
La maggior parte dei rischi è dovuta a competenze inadeguate del personale e a strutture mal progettate e mal costruite.