Il responsabile delle informazioni in etichetta
Un OSA che produce per terzi salumi a proprio marchio è il responsabile delle informazioni in etichetta?
Pescherie, vendita di molluschi bivalvi vivi a ristoranti ed esercizi commerciali
In una Regione è stata concessa alle piccole pescherie la vendita, prima vietata, di molluschi bivalvi vivi in confezione originale a ristoranti e ad esercizi …
SCIA e corretta classificazione dell’attività
Un’azienda si occupa di stoccaggio di prodotti alimentari preconfezionati, che arrivano dai fornitori sia refrigerati che congelati, oltre ad effettuare il …
Il cambio di titolarità deve essere trasmesso dal SUAP alla ASL
Al titolare di una “vecchia” macelleria della fine degli anni ’60 è stata rilasciata un’autorizzazione sanitaria, ex articolo 29 del regio decreto 20 dicembre …
Temperatura di conservazione del pesce fresco sfuso, preincarto e confezionato
La temperatura di conservazione, presso un dettagliante, del pesce fresco sfuso è diversa da quella del pesce preincartato o confezionato? Perché per il …
Macellazione di suini a domicilio per autoconsumo
Anche quest’anno non sono mancati casi di macellazione clandestina di suini a domicilio per autoconsumo e lavorazione abusiva delle carni. Qual è l’apparato …
Informazioni in etichetta, le regole per la vendita on line
La mia azienda vuole iniziare a commercializzare i prodotti anche in modalità online. Sul sito aziendale ci sarà una “vetrina” con tutti i prodotti in …
Pasta fresca sfusa, la durabilità può superare i cinque giorni dalla data di produzione
La pasta fresca all’uovo (ripiena e non) venduta sfusa deve riportare obbligatoriamente la data di scadenza fissata a 5 giorni?
Covid-19: prodotti invenduti, estensione della shelf life e rietichettatura
In merito alle note del Ministero della Salute Prot. DIGISAN n. 11957 del 9 aprile 2020 e Prot. DIGISAN n. 0040033 del 13 novembre 2020, relative alla …
Le attività indicate nella SCIA devono essere specificate con precisione
Gli organi di controllo contestano al titolare di un supermercato di media struttura di vendita di non aver indicato il reparto carni rosse e bianche e il laboratorio …
âSalsicciaâ? non è una denominazione legale
Nell’etichettatura delle salsicce è obbligatorio riportare anche il nome legale?
Finanziamento dei controlli ufficiali e tariffe
Per quanto concerne il finanziamento dei controlli ufficiali, i titolari degli impianti di macellazione carni rosse devono fare riferimento al costo orario delle …