Show cooking in farmacia
Una farmacia decide di creare un ambiente separato dall’area vendita, ma comunicante, ove vengono esposti alimenti dietetici e speciali. In questo ambiente, con …
Speciale ‘Export’
La sicurezza alimentare in Canada, Giappone e Thailandia.
Come disporre correttamente gli alimenti in una cella frigorifera
In una cella frigorifera, come devono essere disposti alimenti diversi, in modo da mantenerne le idonee temperature di conservazione?
Dopo lo shutdown e le ispezioni Fda, ecco come gestire il Fsvp
L’anno nuovo è arrivato e con esso gli avvisi di audit, che dal 2019 dovrebbero cominciare ad essere meno formativi e più incisivi.
Acrilamide, le guide cromatiche per controllarne il livello
Dove si trovano le guide cromatiche per il controllo del livello di acrilamide nei prodotti alimentari?
Prodotti preincartati, le indicazioni obbligatorie in etichetta
Quali sono le indicazioni da riportare obbligatoriamente sulle etichette dei prodotti preincartati?
Salute animale, proposto un approccio per una raccolta dati armonizzata
Si tratta della prima relazione del progetto Sigma, nato per automatizzare l’invio di dati su epidemie, sorveglianza e popolazioni di animali domestici.
Salute animale, proposto un approccio per una raccolta dati armonizzata
Si tratta della prima relazione del progetto Sigma, nato per automatizzare l’invio di dati su epidemie, sorveglianza e popolazioni di animali domestici.
Alleviamo la Salute. Coop dice basta agli antibiotici
Oltre 1.700 gli allevamenti aderenti alla Campagna lanciata dall’azienda.
Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (XI parte)
I laboratori di riferimento europei e nazionali.
Analisi di laboratorio
Identificazione e classificazione dei patogeni alimentari.
Confetture, lavorazione per conto terzi e indicazioni in etichetta
Un agriturismo si fa preparare e confezionare delle confetture, contenenti materie prime in parte aziendali, da un’azienda che fa lavorazione per conto terzi. In …