Inserto lab n. 2/2022
Intervista a Terenzio Bertuzzi e Paola Giorni e rubrica “labNews”
Omron lancia il lettore di codici a barre V440-F
Lo strumento è stato progettato per aiutare i produttori a raggiungere volumi elevati, alte velocità di lettura dei codici più piccoli e obiettivi di tracciabilità.
Cosa si intende per “produzione primaria”
Cosa si intende per “produzione primaria degli alimenti”? La macellazione degli animali per autoconsumo in stabilimenti riconosciuti rientra in questo ambito?
Nuovo sistema d’ispezione a raggi-X targato Mettler Toledo
La divisione Ispezione Prodotti Mettler-Toledo ha lanciato la soluzione X34C
La pesca del novellame è consentita per alcune settimane all’anno
La scorsa estate ho acquistato presso un supermercato del Sud Italia una confezione di sardella. In etichetta era descritta come un prodotto ricavato dall’impasto di …
Obiettivi ONU per lo sviluppo sostenibile: l’apporto delle imprese
Alcuni obiettivi di sviluppo sostenibile sui quali le aziende del settore alimentare possono incidere maggiormente, implementando le best practice che sono rappresentate dalle norme tecniche certificabili
La commercializzazione di farina di mais e uova sfuse è consentita
Un negozio di alimentari può vendere farina di mais e uova sfuse?
Controlli ufficiali, poche le novità per gli stabilimenti che producono carni fresche
Con l’abolizione del regolamento (CE) 854/2004, l’audit presso un mattatoio di carni rosse ha registrato significative novità nella conduzione da parte delle …
Trattamento ad alta pressione, parere dell’EFSA
È efficace nel distruggere i microrganismi nocivi e non pone maggiori problemi di sicurezza alimentare rispetto ad altri trattamenti
Macelleria: preparati venduti al banco e indicazione di additivi ed enzimi
Nei preparati della macelleria venduti al banco dai dettaglianti è possibile omettere gli additivi e gli enzimi di un ingrediente composto (articolo 20, comma …
Regolamento di esecuzione (UE) della Commissione n. 441 del 17/03/2022
che modifica gli allegati V e XIV del regolamento di esecuzione (UE) 2021/404 per quanto riguarda le voci relative al Regno Unito e agli Stati Uniti negli elenchi di …
Decreto Ministeriale del 16/03/2022
Approvazione del disciplinare del sistema di certificazione della sostenibilità della filiera vitivinicola.