Etichettatura, se il prodotto non è preincartato, ma preconfezionato
Il titolare di un’azienda costituta da più supermercati dislocati nello stesso Comune può preincartare la carne in un supermercato, con …
Sequestro di prodotti non Dop destinati all’esportazione
L’azienda per cui lavoro esporta negli Usa una pizza farcita anche con mozzarella di bufala non Dop. Sull’imballo, nel pannello frontale, è …
Produzione di pasta, cosa indicare in etichetta
Un pastificio che acquista pasta in big bags e la confeziona nel suo stabilimento di produzione può riportare in etichetta solo la ragione sociale e la sede …
Sì al congelamento se si è in possesso dell’attrezzatura specifica
Un ristorante può surgelare in proprio prodotti semilavorati (ad esempio, crocchette, supplì, ravioli farciti) dal momento che non si tratta né …
Prodotti preconfezionati sul luogo di vendita e indicazione del quid in etichetta
L’indicazione del quid è obbligatoria anche nel caso di prodotti preconfezionati sul luogo di vendita? Ad esempio, una “torta di fragole” così …
Pescherecci, rintracciabilità, Manuale di autocontrollo e formazione degli operatori
Il reg. CE 1224/2009 e il …
Laboratori di preparazione, requisiti strutturali e normativa
I requisiti strutturali dei laboratori di preparazione possono essere stabiliti da regolamenti comunali? Qual è la normativa di riferimento?
Vendita di prodotti Pat e tisane, i requisiti da rispettare
In merito al d.lgs. 147/2012 ed al d.g.r. Lazio 298/2011, si evince che il corso Rec non esiste più e che viene sostituito dalla registrazione al Suap (Scia + …
Industrie insalubri, le distanze dei macelli dai centri abitati
Quale è la normativa di riferimento che si occupa di industrie insalubri ed, in particolare, di quelle per la macellazione? La distanza dell’industria di …
Etichettatura della carne, data di scadenza e di preconfezionamento
Avrei bisogno di una delucidazione in merito all’etichettatura della carne, sia essa bovina, suina o avicola. La data di scadenza e di preconfezionamento o entrambe …
Smaltimento dei rifiuti e gestione comunale
Se le aziende devono sottostare agli obblighi del Testo unico ambientale (d.lgs. 152/2006), in materia di smaltimento dei rifiuti (dai toner degli uffici al siero dei …
Carni bovine e denominazioni di vendita
Se da capitolato si può utilizzare “carne di bovino adulto di età compresa tra 18 e 24 mesi” e in etichetta viene indicato solo “bovino adulto”, come …