Principi di Igiene, la traduzione della linea guida 2020 del Codex alimentarius
A cura di Paola Cane, consulente aziendale specializzata in Prevenzione e Gestione dei Rischi e delle Crisi, è scaricabile gratuitamente
Rischio listeriosi, pubblicato parere del CNSA
Nel parere, il Comitato nazionale Sicurezza alimentare raccomanda ai consumatori alcuni accorgimenti in ambito domestico nelle fasi di manipolazione, conservazione e somministrazione.
Prodotti a lunga conservazione esenti dai controlli frontalieri, pubblicato l’elenco
Considerato il basso rischio per la sanità pubblica e animale, ha stabilito che alcuni prodotti composti a lunga conservazione non contenenti carni trasformate siano esenti e con il regolamento delegato (UE) 2021/630 li ha elencati, integrando il regolamento (UE) 2017/625
Trasporto di animali vivi, l’EFSA alla ricerca di pareri
Aperta una consultazione, che si chiuderà il 10 giugno
Alimenti e ingredienti trattati con radiazioni ionizzanti, pubblicata la relazione 2019
I campioni analizzati sono risultati tutti conformi alla normativa vigente per quanto riguarda la correttezza dell’etichettatura. Si sottolinea la presenza di alcuni campioni (17 cosce di rana) risultati irradiati, ma, tuttavia, conformi all’etichetta
Scadenza in etichetta, EFSA pubblica una guida per i produttori
L’obiettivo è aiutare i produttori di alimenti a fornire informazioni supplementari ai consumatori sulla conservazione dei prodotti e sulle relative scadenze.
Adulterazioni, un algoritmo semplifica le procedure di controllo
Moderne tecniche di spettroscopia e machine learning consentono di riconoscere alimenti adulterati e garantire che sulle tavole dei consumatori arrivino cibi di qualità . A dirlo è uno studio condotto dai ricercatori di Statistica e Metodi quantitativi dell’Università di Milano-Bicocca
Pesticidi negli alimenti, presentati gli ultimi dati
Nel 2019 sono stati analizzati complessivamente 96.302 campioni di alimenti, dei quali il 96,1% è risultato nei limiti di legge.
Ancora alti i livelli di resistenza nei batteri che provocano infezioni alimentari
Ad affermarlo è il rapporto pubblicato l’8 aprile dal Centro europeo per la Prevenzione e il Controllo delle Malattie (ECDC) e l’EFSA.
Nel 2020 oltre 70mila i controlli effettuati dall’ICQRF
È on line sul sito del Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali il report 2020 dell’attività operativa dell’Ispettorato centrale della Tutela della Qualità e della Repressione Frodi dei Prodotti agroalimentari.
Ancora incerta la sorte delle disposizioni sanzionatorie a tutela della sicurezza alimentare
Riportiamo, di seguito, un articolo del magistrato Vincenzo Pacileo, sul decreto legge n. 42/2021, che non risolve in maniera sostanziale il problema del presidio sanzionatorio delle violazioni in materia.
Dop per il Pistacchio di Raffadali
A decretare la sua iscrizione nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette è il regolamento di esecuzione (UE) 2021/518, pubblicato sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione europea L 104 di oggi.