Certificazioni
Food Defence: strumenti e soluzioni a tutela dei prodotti e delle aziende.
Richiamo di un prodotto e informazioni al consumatore
Per quanto tempo deve essere esposto il cartello, contenente le informazioni al consumatore, per un prodotto richiamato e con lunga durabilità, come nel caso …
ESI: consulenza a 360 gradi per esportare negli Usa
ESI mette a disposizione dei propri clienti e di tutti coloro che vogliono continuare ad esportare con successo verso gli Stati Uniti una vasta gamma di servizi di consulenza e formazione.
La nuova frontiera della ISO 22000 (edizione 2018)
Per aiutare le imprese produttrici di cibi e bevande ad affrontare il tema della sicurezza alimentare in maniera esaustiva e completa, nel 2005 è stata pubblicata la norma ISO 22000, rivista e ripubblicata finalmente a giugno 2018, dopo oltre 13 anni di certificazioni sul mercato mondiale.
Etichettatura. I limiti abrogativi del âDecreto Sanzioniâ?
Nessuna abrogazione per le norme speciali del d.lgs. 109/1992.
Etichettatura di prodotti per la vendita a libero servizio
Un supermercato con banco taglio salumi/formaggi ha una zona dedicata al taglio salumi/formaggi e confezionamento in atmosfera modificata per la vendita a libero …
Pulizia nell’industria alimentare, l’importanza di un’attrezzatura certificata
Le spazzole UST sono strumenti di pulizia che garantiscono un elevato standard igienico e soddisfano pienamente le richieste degli auditor.
Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (VIII parte)
La formazione del personale addetto.
Somministrazione di alimenti presso un centro diurno per disabili
Una cooperativa non ancora convenzionata con la Regione gestisce un centro diurno per disabili. Durante l’orario di funzionamento del centro vengono somministrati dei …
Informazioni al consumatore. I chiarimenti UE
Le risposte della Commissione UE sul regolamento (UE) 1169/11.
Mattatoi, le sanzioni previste per le non conformità irrisolte
In un mattatoio per volatili e lagomorfi, a seguito di controllo ufficiale, sono state riscontrate ben sette non conformità. Il titolare del mattatoio, dopo …
Vendita di ortofrutta preconfezionata, le informazioni da riportare in etichetta
Un supermercato dispone di isole per la vendita di ortofrutta sfusa, che viene pesata al momento. Se decidesse di predisporre delle confezioni/sacchetti di ortofrutta …