Immatricolazione del mezzo utilizzato per il trasporto di animali vivi
Uno stabilimento di macellazione, riconosciuto ai sensi del regolamento (CE) 853/04, possiede un mezzo di trasporto adibito al prelievo degli animali vivi dagli …
Produzione di formaggi con latte crudo e indicazione in etichetta
Un’azienda riconosciuta produce formaggi freschi con latte vaccino crudo. Tali prodotti si possono commercializzare prima dei 30 giorni di stagionatura? È …
Il futuro è sempre più bio
Intervista all’amministratore delegato di Agroqualità, Enrico De Micheli, che racconta l’importanza dell’ente certificatore nel settore dell’agricoltura bio
Il numero di lotto nei documenti di trasporto
Un grossista o un dettagliante (supermercato) che vende ad una attività di ristorazione (albergo, ristorante, cucina di scuola materna) vari prodotti …
Un mese dall’evento formativo con Frank Yiannas, direttore generale FDA, e Claudio Gallottini
Durante il webinar sono stati approfonditi i concetti della Cultura della Sicurezza alimentare e l’evoluzione normativa HACCP Codex nonché gli aspetti tecnologici sviluppati allo scopo di creare un sistema di tracciabilità alimentare più sicuro e digitalizzato
Prodotti della pesca, la temperatura dei locali di lavorazione non è stabilita dalla normativa
A che temperatura deve essere l’ambiente delle sale di lavorazione di uno stabilimento che lavora prodotti ittici (sezionamento di pesci, aperura di molluschi …
La normativa sui MOCA è in evoluzione. Tieniti aggiornato con Foodlegis!
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Disosso di prosciutti e Piano di Campionamento
Sono il consulente esterno per l’HACCP per una ditta che effettua disosso di prosciutti. I prosciuttifici che le conferiscono la merce chiedono l’effettuazione del …
Lavoratori interinali, a chi spetta la formazione
La formazione del personale interinale in materia di igiene degli alimenti deve essere eseguita dall’azienda prima che l’operatore inizi il lavoro oppure può …
Regolamento delegato (UE) della Commissione n. 1465 del 06/07/2021
che modifica il regolamento (UE) 2019/787 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda la definizione delle allusioni a denominazioni legali di bevande …
Antimicrobico-resistenza, cala l’uso di antibiotici negli animali
Lo si afferma in un recente studio dell’EFSA, l’EMA e l’ECDC
Antimicrobico-resistenza, cala l’uso di antibiotici negli animali
Lo si afferma in un recente studio dell’EFSA, l’EMA e l’ECDC